Orecchiette al pesto di pomodori secchi, melanzane, pomodorini confit e capperi

5,50 €
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Orecchiette al pesto di pomodori secchi, melanzane, pomodorini confit e capperi

5,50 €

Per realizzare le nostre orecchiette con pesto di melanzane e pomodori secchi siamo dovuti partire dal condimento: abbiamo lavato con cura le melanzane, sbucciate e tagliate a cubetti.

Dopo aver finemente tagliato la cipolla, l’abbiamo messa in un’ampia padella insieme ad olio extra vergine d’oliva e aggiunti successivamente i cubetti di melanzana e saltati in padella per circa 2-3 minuti.

Aggiungiamo i pomodori secchi tritati grossolanamente, frulliamo il tutto fino ad ottenere un pesto denso e senza grumi.

Abbiamo proceduto con la cottura della pasta:  orecchiette in abbondante acqua salata, scolate al dente e mantecate con il pesto di melanzane e pomodori secchi e il piatto è pronto!

Per realizzare le nostre orecchiette con pesto di melanzane e pomodori secchi siamo dovuti partire dal condimento: abbiamo lavato con cura le melanzane, sbucciate e tagliate a cubetti.

Dopo aver finemente tagliato la cipolla, l’abbiamo messa in un’ampia padella insieme ad olio extra vergine d’oliva e aggiunti successivamente i cubetti di melanzana e saltati in padella per circa 2-3 minuti.

Aggiungiamo i pomodori secchi tritati grossolanamente, frulliamo il tutto fino ad ottenere un pesto denso e senza grumi.

Abbiamo proceduto con la cottura della pasta:  orecchiette in abbondante acqua salata, scolate al dente e mantecate con il pesto di melanzane e pomodori secchi e il piatto è pronto!

Informazioni nutrizionali

INGREDIENTI

ORECCHIETTE 46% (pasta di semola di GRANO duro, acqua), Pomodori secchi 20% (pomodori, olio di semi di girasole, spezie, acqua, aceto di vino, sale, correttore di acidità: E330, antiossidante: E300), pomodorini semisecchi 12% (pomodorini rossi 57%, olio di semi di girasole, sale, zucchero, prezzemolo, peperoncino, aglio, origano, correttore di acidità: E330), melanzane 12%, Olive (olive nere 53%, olio di semi di girasole, sale, correttore di acidità: E270 e E330, antiossidante: E300), olio di semi di girasole, capperi (capperi mezzanella, sale), sale.

ALLERGENI

Cereali contenenti Glutine e derivati.

PORZIONE

330g

VALORI NUTRIZIONALI

Porzione

100g

Calorie
752Kcal
228Kcal
Carboidrati
81,2g
24,6g
di cui zuccheri
22,1g
6,7g
Proteine
16,2g
4,9g
Grassi
38,9g
11,8g
di cui saturi
4,6g
1,4g
Fibre
8g
2,4g
Sodio
5,9g
1,8g


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