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Gnocchi di zucca con salsa di funghi sono un primo piatto squisito grazie alla loro spiccata corposità.
La purea di patate per fare gli gnocchi qui è sostituita dalla zucca che rende il piatto delicato, la crema di funghi invece dona al piatto un sapore deciso che si abbina perfetta con il cavolo verza stufato.
Gli gnocchi di zucca sono anche più salutari di quelli di patate poiché la zucca è un ortaggio ricchissimo di interessanti proprietà nutrizionali!